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草莓营养丰富，含有果糖、、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中约含维生素C60毫克。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等疾病都有很好的预防作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、缓解便秘。女性常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。草莓中含有天门冬氨酸，可以体内的重金属离子。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康水果。
草莓酸甜适口，既好吃，又有保健作用，真可谓两全其美。草莓含有一定量的单宁。现代医学研究证明，单宁具有多种生理功能，包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突变或活性、抗炎以及预防心血管疾病等。其中，最为突出的生理功能或健康效果是预防心血管疾病。单宁可在血管壁特异蓄积，捕捉血管壁的间质液中的活性氧，最终起到抑制动脉粥样硬化的作用。
眼下正值草莓大量上市的时节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。
草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。
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肥水管理。四季草莓1年多次开花结果，营养消耗多，要加强养分补充。可用兽蹄、鱼骨、家禽内脏、豆饼等，加水腐熟发酵，沤制成液态肥水或追施复合肥。一般每星期追肥一次。室外盆栽，每天早晚各浇水1次。浇水时，应事先将水晒暖再用，切忌直接用井水或自来水浇灌。
苗木管理。盆栽草莓应加强植株管理。一是适时疏蕾、摘叶、摘除匍匐茎。即将无效的高层次花，在花蕾分散期适量疏除。去除老叶、残叶、病叶和多余匍匐茎，以减少养分消耗，提高果实质量。二是架果造形。即用铁丝或竹签做成不同形状的果架，放入花盆将果穗架起，促使果穗通风透光，果实着色均匀，防止泥土污染果实，减少病虫危害。同时，也可以利用匍匐茎进行艺术造型，提高观赏价值。三是防治病虫要采用相应的综合防治措施。
换盆。盆栽草莓结果2年后，应于结果后换盆或换盆土。换盆时，先将植株从盆中取出，剪除衰老根、死根和下部衰老根茎，再栽入新的盆土中。温、湿度。一般盆栽草莓要求温度为20-25℃，冬茎，再栽入新的盆土中。温、湿度。一般盆栽草莓要求温度为20-25℃，冬季室温保持在15℃以上。花盆要放在通风向阳处，盆土经常保持湿润为宜。
防治炭疽病,当前培育好草莓苗是关键时刻，在防治炭疽病上要雨前雨后喷防冶，切不可轻心，但同时要注意蛴螬的危害，进入七月下旬是蛴螬开始危害的暴发阶段，所有草莓苗都要立即灌拫防治，可以减少不必要的损失，每亩使用40.7%毒死啤150-200毫开兑水泼浇，兑1500倍水，使液能流入到草莓苗拫部即可，残效期可达五十天。
买回来的草莓苗，想要栽种到花盆里。或者觉得花盆位置太小，想要把草莓移动地方，这个时候就需要认真栽种了。种不好的话，也不容易长出草莓来哦。夏天和冬天不要栽种。夏天气温太高，草莓成长的慢，所以不合适栽种，冬天天气冷，更加不合适哦。春秋都可以。
栽种草莓苗之前。或者如果小盆移栽到大盆，事先要准备好花盆。花盆必须要有孔的透气的，直径建议在20厘米以上的，太小的花盆营养会跟不上的。土壤要较为肥沃的土。买草莓苗的时候，选择根系多一些的，叶子看起来新鲜的。移栽的时候把草莓挖起来的时候，注意不要伤根。多带一些土壤比较好。这样更容易成活哦。把枯萎的叶子拔掉。枯萎的根也去掉。
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草莓畸形果形成的主要原因是授粉不良，但其轻重程度与以下因素有关：草莓苗品种。品种本身育性不高，雄蕊发育不良，雌雄器官育性不一致，导致授粉不完全而产生畸形果。如达娜等品种，易出现雄蕊短、雌蕊长现象，花粉粒少而小，发芽力差，因而易发生畸形果。访花昆虫。保护地内蜜蜂等访花昆虫少，或由于环境影响，花朵中花蜜的糖分含量低，不能吸引昆虫传粉，授粉不佳。温、湿度。高温、低温或高湿都可引起畸形果。开花授粉期，温度过低花粉发育不良，温度过高可导致花托变黑，高湿则影响花开裂，且易形成水滴冲刷柱头。花期喷。花期喷能冲刷柱头，特别是当天开的花更严重，不但妨碍授粉，而且还会妨碍昆虫传播花粉，导致畸形果率提高。
科学培育草莓苗应从苗圃开始，从苗期着手，采取综合措施，防除杂草，及时提供优质健壮的草莓苗。运用农业措施，打好除草基础。一是草莓苗圃基地应每年更换一个地方，既可以改变杂草结构，控制恶性杂草，又可以减轻病虫为害；二是抢晴翻耕炕土，炕晒死一部分杂草；三是勤中耕松土，随时杂草，特别是田边沟边杂草。
采用化学手段，杀死不同龄期杂草。一是土壤处理杀灭芽前杂草。当草莓苗从育苗苗圃移栽到假植田之前，一可将40%氟乐灵乳油每亩100—200毫升，兑水50—100千克喷施于土表，然后用耙齿与土拌合，以防光解失效，能杀灭多种单子叶杂草和部分阔叶杂草。二可将50%丁草100—125毫升，或72%都尔乳油100—120毫升，兑水50千克喷施于土表，可较好地杀灭芽前杂草。
幼苗移栽假植后喷施除草剂。一可用10.8%高效盖草能20毫升，或15%精稳杀得70毫升，兑水40—50千克喷施，能较好地杀灭3—5叶期禾本科杂草。二可用84%仙治乳油每亩100毫升，兑水50千克，对一年生单子叶杂草及双子叶杂草防效在90%以上。三可用80%草乃敌可湿性粉剂，每亩200—300克，兑水稀释成500倍液在行间喷施。四可用10.8%高效盖草能加50%丁草60—80毫升，兑水50—60千克，于幼苗假植10—15天后，乘田间高湿或下毛毛雨时喷施，可杀多种单子叶杂草和多种阔叶杂草。五可用20%百草枯浓水剂200倍液，定向在草莓行间喷施，喷前喷头上要加防护罩，防止伤及草莓幼苗。
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草莓的护理 一旦草莓开始结果，变红后，要注意不要让鸟啄食，因为鸟容易发现红色的东西。在草莓上接个网，或者用一个木筐罩在草莓上。但是如果家里有暖房，可以把草莓移到暖房中，这样会更好。草莓也更容易结果。等草莓结果期过后，可以把它们移出暖房，放在室外过冬。从某种角度说，如果草莓植株经受一些霜冻的话，更利于来年提高产量。 草莓是很容易栽培的植物，可以移植。有时可能会发现植株有黄叶子，但是不要担心，只要摘除就可以了。在冬天，一直可以保留黄叶子，直到来年春季有新叶子长出后，再摘除死掉的黄叶子，并注意浇水，除草，和灭虫。 还可以把草莓种在植物袋里，但一定要浇水均匀，防止鸟啄食草莓和虫害。植物袋里的泥土很容易变干，需要经常检查，保证泥土的湿润。 草莓的种植小贴士 草莓适合种植在阳光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大约在8－10英寸。 大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距约在18英寸为好。要及时摘除植株的藤蔓，以利于草莓的结果。草莓的产量有周期性，所以最好在种植的头几年培植一些新植株。 如果不喜欢管理草莓，就可以每隔18－24英寸种一棵草莓，这样草莓就可以随处蔓生。当然会显得有些零乱，草莓也不大。如果想避免这种情况，可以适当摘除一些藤蔓。 在秋天，要在植株上铺上一层土，防止霜冻。等土壤上冻后，可以再在植株上铺3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，当有新叶子长出后，再移去干草。等天气转暖，并稳定后，在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草，以防止野草的生长和保持土壤的水份。
咳嗽患者，用草莓250克，枣花蜂蜜20克为一剂，将二者调均口服，每日一剂，服用一夏季，咳嗽可明显好转。草莓不仅能有效地预防感冒，而且对防治皮肤黑色素沉着、痣和雀斑有特效。牙龈出血者常吃草莓可健全牙龈，预防牙周脓疡。草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤能油腻使皮肤洁白。小便涩痛、尿色深黄患者，可将鲜草莓捣烂，用冷开水冲服，对维生素缺乏者亦有疗效。
栽培种草莓为智利草莓与北美洲野生红色草莓杂交种为温带主要小果类水果。南洋一带，我们都习惯把草莓称为“水果之后”，其实在水果王国里，可以称后的还包括草莓。形如鸡心，红似玛瑙的草莓，是一种营养价值很高的水果而被人们冠上“水果王后”的称号。
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