宜州1公分香椿苗基地,河池鼎鸿农业科技有限公司专业从事宜州1公分香椿苗基地,联系人: 郑经理,电话:15315386863,地址:河池开发区育苗基地。
香椿苗种植前苗木的处理，
香椿苗运到目的地后，应立即卸车。将苗木坚立放在背风、背阳或用遮阳的地方。如种植及时可将苗木卸在种植点，注意晴天要用阴网或其它能遮阴的但不易使温度升得过高的物品给苗木根部遮阳；修剪香椿苗的枝叶及根系，一般苗高小于1米的不要打顶，大于1米的可视情况而定，所留的枝叶占总枝叶的1/3至1/2，土球大的可多留些。对于根部主要是裂根、过长根等进行修剪。修剪可在种植前做也可边种边修剪。非正常季节的苗木种植前修剪应加大修剪量，减少叶面呼吸和蒸腾作用。这样不仅能保障香椿苗生长的环境和效果，更对以后的发展起到良好的保障。具体修剪方法及修剪量如下：
第一点种植前应进行苗木根系修剪，宜将劈裂根、病虫根、过长根剪除，并对树冠进行修剪，保待地上地下平衡。
第二点落叶树可抽稀后进行强截，多留生长枝和萌生的强枝，修剪量可达6／10～9／10。常绿阔叶树，采取收缩树冠的方法，截去外围的枝条适当疏稀树冠内部不必要的弱枝，多留强的萌生枝，修剪量可达l／3～3／5。针叶树以疏枝为主，修剪量可达1／5—2／5。
第三点对易挥发芳香油和树脂的针叶树、香樟等应在移植前一周进行修剪，凡10cm以上的大伤口应光滑平整，经消毒，并涂保护剂。
最后一点带土球或湿润地区带宿土裸根苗木及上年花芽分化的开花灌木不宜作修剪，当有枯枝、病虫枝时应予剪除大棚香椿苗得到管理技术大全，山东地区专业化的香椿苗产品生产加工厂家——泰安鼎鸿农业科技有限公司为大家推荐。
首先是行间覆盖，熏烟驱霜，可用柴草、秸秆、草皮、树叶、锯木灰、厩肥、稻麦壳稃、稻草于土壤封冻前铺盖园，每亩约需铺草1500~2000公斤，铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等；当气温降至2℃左右时，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
其次是覆盖防霜，加强肥培管理，对幼龄香椿在低温寒潮来临之前，可用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；提高土温和土壤肥力
最后是浅耕施肥，培养树冠，解冻后，及时进行早春浅耕锄草，若冻土层深，还可用1%的尿素进行根外追肥；苗木萌芽期冻害发生后，在整枝修剪的同时，应及时喷施叶面肥；受冻茶树由于上层叶片被冻伤，减少由于冻害造成的损失。 夏季香椿苗抗旱保苗方法与细一是浇水灌水应迅速开挖疏通苗圃内外的“三沟”，协调引进水源。在灌水过程中要注意，尽量做到早晨灌、傍晚灌，不中午灌水，防止因中午气温过高灌水导致圃地蒸腾量大，影响苗木生长。
二是施足肥料根据花木情况，结合浇水灌溉，可亩施尿素8至12公斤。施用化肥要降低浓度，防止肥液浓度过高引起烧苗、烧根。也可亩施腐熟的家杂肥15担左右，或花木专用肥25至30公斤。施肥最好采取打洞深施，并于施肥后灌水或浇水。
三是是苗木起土“三忌”。一是忌干起苗。应在起苗前耳1-2天内浇透水，待土壤湿润不拈手脚时起苗，这样不致伤根、断根；二忌手拔。手拨易伤苗木枝、叶、茎、须根及根毛。三忌洗泥。起苗时让根略带泥土，不致使须根干枯，以尽快适应新的栽植环境，保持较高的成活率。北方的春天是不明显的，往往冬天的结束也是夏天的到来，在倒春寒频发的北方地区，大棚香椿苗种植要格外的注意与保养，为苗木的生长提供保障与科学的管理措施，是提高产量的一大手段。
为保护苗木安全越冬，往往采取根颈培土、盖地膜、搭风障、建保温棚、无纺布包裹等防寒措施。防寒材料切忌过早和突然完全撤除，防止苗木不适应和晚霜危害，造成前功尽弃。防寒设施的拆除应区别对待。对于采用根部埋土措施的苗木，可于早春浇冻水时将土挖开；树体缠草绳的苗木可待萌芽时去除；覆膜的花灌木应采取循序渐进的方法拆除薄膜，可于早春在南侧打孔，此后每周增加打孔数量，4月初将薄膜全部拆除；北方地区防风障拆除时间在3月底或春末季风停止后；保温棚拆除可根据天气状况，可提前在棚东南侧掀起一小角放风，待树木适应后方可全部拆香椿苗不仅营养价值很高的蔬菜，更是苗木绿化行业的优质产品，随着可持续发展思想的逐步稳固，绿化产业行业成为新时期经济发展的重点
首先是园林用途，香椿苗性有弹性，纹理直，易加工，耐腐蚀，花蕾可作染料，果肉能入药，种子可作饲料等。又是防风固沙，用材及经济林兼用的树种，是城乡良好的遮荫树和行道树种。其次是繁殖培育，主要播种繁殖，也可扦插。春播，因种皮有细胞紧密结合的栅栏层，透水性差，播种前，用始温85-90度的水浸种24小时，余硬粒再处理1-2次。种子吸水膨胀可播种。条播行距20-25厘米，覆土厚度1.5-2厘米，每亩播种量8-10公斤，7-10天幼苗出土，幼苗期合理密植，防止树干弯曲，一般每米长留苗6-8株，一年生苗高达1米以上。首先是对于温度和光照的要求。香椿喜阳，适宜在阳光充足的环境里生长，在阴凉的地方它会生长不良。家庭养殖的盆栽要特别注意，在它处于生长期的时候放在光线充足的地方照料。因为耐寒冷，所以冬天的时候几时是零下十五度海棠花还是可以生长的很好，不会受到冻害，可以放在室外越冬。不过在寒冷异常的时候，应该采取保护措施。其次是对浇水和施肥的要求。香椿应该浇水和施肥结合着进行，秋季的时候在叶子落下后必须施一次大肥补充它所失去的养分，让它可以保持健康。春芽萌发的时候则要施一次有机肥，并且浇一次透水。感觉树龄的不同，施肥也应该不同。这样培育出的香椿生长会更加旺盛，口感也会更好。
以上是宜州1公分香椿苗基地的图片
红油香椿采收期管理技术要点
(1)温度。红油香椿定植后7--10天，不需立即加温，利用自然光热即可。白天气温需保持10--25℃，夜间10℃以上;土壤的适宜温度为16--25℃，定植后日平均温度只要控制在15℃以上，一般19--20天芽即可萌动，为了使之提早发芽，用100mg/l的赤霉素处理已处于休眠状态的顶芽，可明显提高萌发株数。萌芽后，温度保持在20℃以上，经过10--15天，芽长可达20--30厘米，一般从定植到第1次采收需30--40天。
(2)湿度。红油香椿芽生产的适宜湿度为70%左右，棚内湿度过大时就要放风排湿，湿度不足时要定期向枝干上喷水，定植后10天起，每隔3--5天在枝干上喷水1次。
(3)及时撤膜。当谷雨以后地温达到18℃时，就要及时撤去大棚薄膜，让树苗慢慢适应自然环境。香椿在自然阳光下生长发育很快，但容易老化。应提前准备黑红两层两色乙烯薄膜袋，在每个香椿芽长到5厘米时套上袋状的隔光膜，这样既增加了香椿产量，又能保证香椿不老化。当芽长到15厘米时，连袋一起采下，销售时再去掉外袋，外袋可反复多次利用。
(4)追肥。及时追肥是稳产高产的基础。每次采芽后，要追施氮肥5.0--7.5公斤，磷肥2.5--4.0公斤，钾肥1.5--2.0公斤，施肥后浇透水1次。此外，在顶芽萌动后，每隔10--15天进行1次根外追肥。用0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾和0.3%的三元复合肥交替喷施。
(5)整枝。常规定植和篱式定植的整枝方式不同。
常规定植：为提高产量，采用打顶芽、环剥短截、喷矮壮素等方法，将红油香椿苗木矮化，促其萌发侧枝，多头采芽。1--3年幼树采芽时，要注意与培养树形相结合，不可将芽采尽，否则不利幼树生长。寒露刚移栽进大棚的苗木暂不打顶，因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长，初茬打了是浪费。可让它出头茬香椿，提高利用率，并能在快速生长中进行呼吸和光合作用，促进根系的生长发育。待第2茬香椿芽采摘时，再将顶部同时打去定干，此时新根系已发育，有能力吸收地下营养，可在地面上40厘米处短截定干，定干后喷施15%多效唑200--400倍液1次，可促进矮化分枝快速发育。以后每次采摘香椿都要依树形发育情况及时打顶打杈，确保树冠多分枝多长芽，以提高产量。
篱式定植：1--2年的幼篱管理重在培根，第1年只摘取株位过高的主芽，促发低位侧芽;第2年保存矮苗主芽，使篱内各株的生长趋于同一高度，形成整齐丰满的篱垣形式。成篱管理还应注意以下几点：第一，成篱的整形修剪。当年椿芽采收后，应及时短截长枝，矮化篱垣，使篱垣高度保持在1米以下，并促发低平位侧芽。第二，红油香椿芽采收后拆棚，回缩修剪，并追施以磷肥为主的混合速效液肥，切忌偏施氮肥。在夏秋雨水过多的年份，还应采取断根或喷施激素(如矮壮素等)进行矮化，以利翌年春棚催芽。第三，经4--6年的成篱栽培，植株逐渐形成了一些老枝，这些老枝椿芽产量低，品质差，必须进行更新。老篱更新应在加强肥水管理的基础上进行。其作法是早春在距地面5--8厘米处去弱留强，剪老留新，并按每亩追施磷钾复合肥100--150公斤，氮肥80--100公斤，施肥后及时灌水，当年可形成新篱。次年便可恢复成篱的正常产量。
5、及时采收。大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收第1茬，采收的标准是椿芽长20--25厘米。第1次采芽时要狠掰顶芽，顶芽掰后侧芽才可萌发。每隔15天采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每亩可产香椿芽5000--5500公斤。红油香椿日光温室栽培技术
日光温室红油香椿栽培大体有3种形式：①冬季只生产一茬香椿，春季采收结束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地;②日光温室香椿收完后，将苗木移栽到露地，腾出温室种植番茄、茄子、辣椒等夏菜;③香椿和黄瓜、番茄、菜豆、水萝卜、磨菇等插空生产。
1、整地施肥。日光温室栽培红油香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻后整地作畦，畦宽80--100厘米。2、品种选择。选择适宜矮化栽培的高产优质香椿品种，如山东德州的红油香椿。3、定植。定植苗木应适时挖取。定植过早，香椿休眠还未完成，栽入温室后芽头短且细长，产品纤维多，香味不浓并伴有苦涩味，品质差;定植过晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受冻，容易引起干梢。西北地区起苗时间一般在10月下旬至11月中旬。红油香椿落叶后经5℃以下低温17天左右完成休眠。为打破休眠可在11月中下旬将苗木栽人温室后延迟到12月上中旬寒潮来临前扣棚，也可在起苗后露天假植延迟栽苗。挖苗时要尽量多留根，苗挖出后按大小分级。适合温室栽植的优良苗木标准为：当年生苗高0.6--1.0米、茎粗1厘米以上，1--2年生苗高1.0--1.5米、茎粗1.5厘米以上，组织充实，顶芽饱满，根系发达，根幅20厘米左右，无病虫害和冻害。茎干细的苗木发芽早，但芽细弱，产量低。受冻苗通过剪除枯死部分，刺激下部侧芽萌发后也可利用。栽苗时南低北高。定植前，先作1.5米宽的畦，每畦间隔50厘米(留作采收人行道)。定植密度为15厘米x15厘米，每亩可定植3万株左右。定植时，按株行距边排苗、边埋土，埋土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇1次透水，以利缓苗并防止顶芽抽干。
4、温室管理。冬季温室内红油香椿萌芽与生长的温度比露地高2--4℃，当温度升高到12--14℃时萌芽，18--22℃时芽薹才伸长，所以温室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意盖帘保温，使白天温度保持在23℃，夜间10℃，40天左右可发芽。如果封膜后，到春节前20天椿芽还未萌动，或室内最低温度已降至4--5℃，必须生火提温。待白天温度升至18℃左右时压火，下午温度降到15℃时再加火。使温室内昼温保持在15--22℃，夜温保持在15℃左右。室温低时萌芽不整齐且需要时间长。当椿芽长到15--20厘米时设法将室内温度提高到22℃以上，促进嫩叶成绛紫色，不但外观美，且味浓，较甜，品质好。温度高于30℃时虽复叶生长快，但纤维多，椿芽着色差。
红油香椿采收期间，室温可高些，以白天18--24℃，夜间13--15℃较好，这样有利于椿芽生长。初次采收后，如天气过冷，除生火加温外，可在室内加设小拱棚，或挂双层膜，以提高温室内温度，促进第2茬椿芽的萌发。
红油香椿定植后，每隔10--15天浇1次水。采收期间每次采前3--5天于晴天中午喷水，至叶面滴水为止。空气干燥时向空中喷水，使温室内空气相对湿度保持60%--70%。中午棚温超过30℃开窗通风。上午卷帘时，用长竹竿轻拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜面灰尘太多，可中午向棚面喷水清洗。
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打破了香椿芽生产地域限制,填补地区性市场空缺
我国地域辽阔,南北气候差距较大。香椿是喜温树种,适宜温暖湿润、季节温差和昼夜温差大的环境生长。南方地区气温高,直射光强,加之季节和昼夜温差小,香椿往往生长不良,所产树芽香椿品质差,产量低或不能生产。而北方气温适宜,季节和昼夜温差大,树提生长健壮,所产香椿芽品质好,产量高。因此,即使是产香椿芽季节,南方大部分地区的香椿芽也很少见。而采用无土培育的香椿芽苗菜,不受南北气候差异的影响,都能快速高效地生产出优质的香椿苗菜产品来,从而填补了香椿芽的地区性市场空缺,大大拓宽了香椿产业的市场空间。
2、打破了香椿芽生产的季节限制,填补了季节性市场空缺
传统的树芽香椿具有很强的季节性,一般在每年的三四月份短短的一个多月时间可供市场,全年大部分时间均无货可供。新法培育的香椿苗菜,由于是在室内或温室大棚里生产,温湿度容易调控,生长期短,不受季节气候变化限制,一年四季天天均可生产供应市场,从而填补了香椿芽的季节性市场空缺。
3、提高了香椿产品的食用安全性
随着人们健康意识的加强,蔬菜的食用安全性越来越受到重视。新法培育的香椿苗菜与树芽香椿及其它大天蔬菜相比,具有更高的食用安全性,这是因为：
①种子无污染 香椿种子来自深山老林,生态环境好,不施肥不打药。
②栽培过程无污染 香椿苗菜生长所需营养,主要依靠种子所贮存的养分,不必施肥,只需在适宜的温度条件下,保证其水分供应,经过15天左右,便可培育出香椿芽菜成品,由于生长期短,很少感染病虫害,无需使用农药。
③可控制的生长环境 香椿苗菜是在室内、温室大棚等可控制环境下生长,采用无土立体栽培,可以有效地控制周围环境的直接污染,保证空气、土壤、水体等生态因子洁净4、提高了香椿产品的食用价值
与树芽香椿相比,新法培育的香椿苗菜质地脆嫩,色泽鲜绿,香气浓郁,风味鲜美,营养丰富,
综合品质更佳, 食用方法更加多样化，使传统香椿的食用价值大大提升。
因此,业内权威人士分析认为,香椿苗菜生产新技术的不断推广应用,将给我国香椿产业带来新的生长点,对这一特色产业的发展起到良好的推动作用。
香椿苗菜的营养特色
香椿种子是香椿树传宗接代的器官，香椿树体将其生长期中累积的精华贮存在种子中；香椿种子又是香椿新生命的起点，当环境条件适宜时，香椿种子内部发生了极其活跃的化学变化，将其贮藏的营养物质以最佳状态供给香椿新生命的诞生。
1．在由香椿种子到香椿苗形成过程中，产生了一些有利于食用营养的化学变化 香椿苗菜就是从香椿种子发芽到形成幼苗，而幼苗未开始（或刚刚开始）独立生活之前这一短暂时期的香椿芽苗作为产品。这一时期的香椿小植体，不仅口感鲜嫩，色泽美观，更主要的是通过各种酶的催化作用，将香椿种子中不溶性的大分子营养物质转化为可溶性的简单物质，因而香椿苗所含的营养物质，极利于人体吸收。
香椿种子不含维生素C，但其种子发芽后，维生素C含量迅速上升。每100克香椿苗维生素C含量可达50毫克，是柠檬的1.4倍。维生素C可提高人体抵抗力，预防坏血病，牙龈出血等疾病，在现代食品营养组成中具有重要地位，香椿苗中维生素A、维生素B、维生素E等含量也极其丰富，每100克香椿苗维生素A含量可达93毫克，是柑橘的维生素A含量的50倍2．香椿苗菜可以平衡膳食结构。 随着生活水平提高，人们膳食结构中食肉量不断增高，肉类食物在消化后会产生酸性物质，人体血液在正常情况下是弱碱性，如果长期过多食用肉类，则可使血液发生酸性偏移，形成“酸性体质”，从而使人逐渐出现抵抗力下降、容易感冒、精神萎靡、乏力倦怠、厌食等亚健康症状。香椿芽苗菜属于碱性食品，消化水解后产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡。常食香椿苗菜可以感到精神饱满，周身有力就是这个缘故。
由于生活水平的提高，人们膳食结构中的食品越来越精细，致使肠道蠕动量减少，这也时直肠癌发病率增高的一个原因，香椿苗菜含丰富的膳食纤维，经常食用，可以帮助肠道蠕动，加快排泄，使肠道通畅，尤其是老年人多有便秘，食用香椿苗，疗效显著。
在城市人口中，由于每摄取的热能超出了日常需要值，导致肥胖者增多，高血糖、高血脂
在城市人口中，由于每摄取的热能超出了日常需要值，导致肥胖者增多，高血糖、高血脂患者百分比数呈上升趋势。这对于“民以食为天”的中国人来说，是一种富起来后的社会问题，要想解决这一问题，必须调整我们的膳食结构。香椿苗菜是一种营养价值高、热卡低的食品，坚持食用，可以达到减肥、降低血脂、血糖的目的。
3．香椿苗菜含有特殊营养成分，具有保健及药效的功能
人们在长期的生活实践中不断发现，发掘了众多的天然食物和药物，而且探明了食物和药物的内在联系，从而悟出了“医食同源”、“食药同源”的科学哲理，提出了“药补不如食补”的见识，从而引发了一场世界性的低热量、低脂肪、低盐、低糖、低胆固醇的健康食品热潮。香椿苗菜是香椿植物体集天地之精华，聚山川之灵气产生的香椿种子，经发芽培育而成了芽苗食品，含有多种特殊物质，具有特殊保健之功效。
现代医学研究指出：香椿苗中含有黄酮、萜类、蒽醌、皂甙、鞣质和生物碱等重要药用成分。其中的黄酮化合物具有淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、调节血脂、软化血管和增强血管张力的药用功效；其中所含的萜类物质，除具有抗菌消炎、解热、祛痰功效外，还具有双向调节血糖、活血、抗肿瘤的功效。因此香椿芽苗是一种优良的药食兼用的保健蔬菜品种。
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香椿苗、香椿树苗品种、规格：红油香椿苗、菜香椿苗、香椿树苗、大棚香椿苗、1公分香椿苗、香椿树苗、高度0.5-3米香椿苗、香椿树苗、香椿树。免费提供香椿苗种植技术、大棚香椿种植技术。
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香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
【栽培要点】
(1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较 高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。
(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。
(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应【概述】香椿 又名椿花、香椿头、香椿芽，科香椿属。原产我国，是多年生木本蔬菜。主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，最为著名。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送往长安。日前香椿芽不仅是城乡人民喜爱的传统蔬菜，且已进入饭店和宾馆。同时，还出口到东南亚各国，在国际市场上很受欢迎。香椿除食用外，它的叶、皮、根、果实(香铃子)都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜，加少许食盐，捣碎，敷于患处，可治疮痈肿毒；把香椿、杉木、枫树三者的嫩叶各等分，水煎，去渣饮服，可治丝虫病；香椿皮性凉，具有除热、燥湿、止血等功能；香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。
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